Polpettine di ceci e schiacciatine alle castagne

Oramai i colori dell’autunno che tanto amo sono definiti, la stagione è inoltrata e anche i cibi dal sapore e profumo caldo iniziano a fare capolino tra i miei fornelli… e allora inizia a venire voglia di castagne e perché no, di legumi e cereali. Ed ecco quindi che negli ultimi aperitivi in casa spuntano [...]

Bocconcini di pesce vestiti al sesamo

Chi l’ha detto che le figlie femmine hanno sempre da ridire sulle azioni delle  proprie madri? Ieri pomeriggio l’avrei sposata mia mamma!! E’ tornata a casa dalla pescheria con 3 bellissimi calamari che subito ho pensato di fare ripieni .E avendo giusto giusto un pò di avanzini da far fuori, mi sono detta che mai [...]

Turbantini di cipolle ripiene e “polpettine” vegetariane in crosta

Ingredienti:
1grossa cipolla; 1rotolo di pasta sfoglia; 6 fette di pancarrè; 3 cucchiai di latte; 50gr parmigiano; 50gr pecorino; 1 uovo; prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione: 35 minuti Difficoltà: facile Dosi: 4 persone
Preparazione:
Private la cipolla della pelle e praticatevi un’incisione fino al centro, dall’alto verso il basso senza dividerla. Spuntate la calotta superiore ed inferiore e lessatela [...]