Tortino di riso al tè verde

La scorsa settimana ho letto sul blog di cubvs una ricetta di Christian molto interessante che mi ha riportato alla mente questo tortino di riso di cui oggi vi parlo. La ricetta di Christian è un risotto al tè lapsang souchong, un tè affumicato e solo a leggerla mi è venuta l’acquolina in bocca…lui ha [...]

Crostata frangipane di lamponi e pistacchi

Chiamarla crostata suona quasi come un eufemismo… io la chiamerei piuttosto burro allo stato puro! Sta di fatto che è una vera delizia e, come mi è stato detto dalla signora per cui l’ho preparata: ” E’ certamente per palati sopraffini”. Certo è che i lamponi con i pistacchi ci vanno a nozze e anche [...]

Calamari Ripieni

E questi i tanto acclamati calamari!
Il ripieno è lo stesso delle polpettine, l’unica differenza sta nel metodo di cottura: solitamente io cucino il pesce al forno senza aggiunta di condimenti, ma so che i miei commensali non disdegnano un pò di grasso in più (al contrario della sottoscritta…) e quindi, per una volta, mi sono [...]

Doppio trancio ai pistacchi

“E’ il compleanno della nonna giovedì, vengono gli zii a cena e ho detto che la torta l’avresti fatta tu” Ma certo mamma! Forse l’occasione non era la più indicata per fare uno dei miei esperimenti..probabilmente avrei dovuto riproporre un dolce già sperimentato, di cui conoscevo esattamente dosi e tempi cottura, ma a volte proprio [...]

Oggi ho voglia di…

Sarà che sono ammalata, che le mie energie al momento sembrano esaurite e che mi sento più coccolosa del solito, ma oggi per riprendermi e tirarmi un pò sù avrei proprio voglia di questi dolcetti…peccato non ce ne siano più! Li ho fatti settimana scorsa, per mia cugina, come accompagnamento per il caffè.  Ma adesso [...]