Cuore di sfoglia casereccia con crema al cioccolato

Ingredienti:
Per il panetto: 180gr burro; 60gr farina; Per il pastello: 60gr acqua;120gr farina;1 pizzico di sale; una dose di salsa nera
Tempo di preparazione: 30 minuti + riposo Difficoltà: elaborata
Preparazione:
Preparate per prima cosa il pastello: unite il sale e l’acqua alla farina impastando energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e sodo. Formate una palla [...]

Turbantini di cipolle ripiene e “polpettine” vegetariane in crosta

Ingredienti:
1grossa cipolla; 1rotolo di pasta sfoglia; 6 fette di pancarrè; 3 cucchiai di latte; 50gr parmigiano; 50gr pecorino; 1 uovo; prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione: 35 minuti Difficoltà: facile Dosi: 4 persone
Preparazione:
Private la cipolla della pelle e praticatevi un’incisione fino al centro, dall’alto verso il basso senza dividerla. Spuntate la calotta superiore ed inferiore e lessatela [...]