Crostata frangipane di lamponi e pistacchi

Chiamarla crostata suona quasi come un eufemismo… io la chiamerei piuttosto burro allo stato puro! Sta di fatto che è una vera delizia e, come mi è stato detto dalla signora per cui l’ho preparata: ” E’ certamente per palati sopraffini”. Certo è che i lamponi con i pistacchi ci vanno a nozze e anche [...]

Cake salato di zucchine e mandorle

Ci sono dei giorni in cui apri gli occhi molto presto la mattina, prima del previsto, prima del suono della sveglia. Me stranamente non ti senti stanco, non hai più sonno e senti che ti devi alzare perchè c’è una vocina che solo orecchi attenti possono sentire che ti dice che questa mattina hai in [...]

Mandorlati ai lamponi

Ancora dolcetti, ma questa volta non ho permesso che uscissero dalla porta di casa!!!
Iniziano a spuntare i primi lamponi qui e la tentazione di utilizzarli in un piccolo bocconcino dolce è stata troppo forte per resistervi… E così ecco sfornati questi deliziosi pasticcini, da prendere con due dita e gustare in un sol boccone. [...]

Oggi ho voglia di…

Sarà che sono ammalata, che le mie energie al momento sembrano esaurite e che mi sento più coccolosa del solito, ma oggi per riprendermi e tirarmi un pò sù avrei proprio voglia di questi dolcetti…peccato non ce ne siano più! Li ho fatti settimana scorsa, per mia cugina, come accompagnamento per il caffè.  Ma adesso [...]

Mandorlati al profumo di limone

Ingredienti:
150gr burro; 200gr zucchero; 250gr mandorle; 35gr farina; 1 cucchiaio di zucchero a velo; la scorza gratuggiata di due grossi limoni; 1 bustina di vanillina
Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile Dosi: 12-15 frollini
Preparazione:
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire, tritate finemente le mandorle e setacciatele con lo zucchero semolato in una capiente [...]

Spaghetti in forma alle mandorle

Ingredienti:
250gr spaghetti; 2 grosse zucchine; 80gr mandorle; 1 bicchiere di vino bianco secco; ricotta salata; sale e pepe
Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: facile Dosi: 3- 4 persone
Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a piccoli tocchetti. Cuocetele al dente in una padella antiaderente con un filo di olio per circa 10 minuti, bagnatele con il vino [...]