Calamari Ripieni

E questi i tanto acclamati calamari!
Il ripieno è lo stesso delle polpettine, l’unica differenza sta nel metodo di cottura: solitamente io cucino il pesce al forno senza aggiunta di condimenti, ma so che i miei commensali non disdegnano un pò di grasso in più (al contrario della sottoscritta…) e quindi, per una volta, mi sono [...]

Piccoli bignè ai gamberetti

Antipasto numero 2!
Rieccomi a riprendere il filo lasciato momentaneamente in sospeso due ricette fa.. Dopo i cestini croccanti, ho proposto questi semplici ma davvero squisiti bignè, che con una farcia abbastanza magra ( in relazione a quello che si mangia di solito a Natale!) non hanno appesantito il pranzo. Solo devo ammettere di aver “barato”…io [...]