Pavè al cacao con amarene sciroppate

Oggi ho proprio solo un minutino: sto per andare al matrimonio di mia cugina, ma non posso più aspettare! Voglio farvi assaggiare questo piccolo dolcetto! E dopo tanto salato direi che è proprio giusto dedicare spazio a zucchero e cacao.. Semplice semplice, soffice e incredibilmente senza nè burro nè uova! Sembra quasi fatto apposta per [...]

Vol au vent e muffin…

Approfitto di questo ponte per recuperare un po’ di terreno e tempo perso nelle ultime settimane, in cui purtroppo non sono riuscita a dedicare molte attenzioni al mio blog… mi faccio perdonare oggi pubblicando  due ricette!
E così accontento anche i curiosi che mi hanno chiesto cos’altro c’era nel cestino da pic-nic oltre al cake di [...]

Crostata di mandarini cinesi

Come vi dicevo qualche post fa, da qualche tempo ho cominciato ad avvicinarmi al mondo della cucina naturale, una cucina in cui non si usano zuccheri raffinati, prodotti di origine animale, in cui il bilogico e il biodinamico fanno da capofila, in cui burro e uova sono praticamente bandite. Una cucina tra il vegetariano, il [...]

Doppio trancio ai pistacchi

“E’ il compleanno della nonna giovedì, vengono gli zii a cena e ho detto che la torta l’avresti fatta tu” Ma certo mamma! Forse l’occasione non era la più indicata per fare uno dei miei esperimenti..probabilmente avrei dovuto riproporre un dolce già sperimentato, di cui conoscevo esattamente dosi e tempi cottura, ma a volte proprio [...]