Che cos’hai in frigo?
Per chi ha poco tempo a disposizione o per chi vuole mettersi con le mani in pasta… ma anche, e soprattutto da qui viene l’idea, per un paio di uomini che ho in mente…
Più volte mi è stato suggerito dal gentil sesso maschile di pubblicare ricette semplici, di tutti i giorni, che tutti sappiano e possano preparare per un pranzo o una cena veloce. In genere la maggior parte delle ricette che propongo sono più che fattibili da parte di chiunque abbia una mezz’oretta da dedicare ai fornelli, ma forse non è ancora sufficiente…
Così ho pensato di proporre uno spazio di interazione e comunicazione tra voi e la sottoscritta in cui possiamo provare insieme a creare una ricetta semplice a seconda degli ingredienti che avete a disposizione in frigorifero o in dispensa e che vi stuzzicano il palato…
Prendiamola un pò come un gioco, un pò come una prova…
Chi comincia?
Scrivetemi qui: ricette@conunpocodizucchero.it
1) filetto di orata all’arancia (Daniele)
Ciao Elena..se mi posso permettere ti suggerirei una variazione sul tema Orata all’arancia su letto di ananas:
innanzitutto io proporrei di aggiungere un paio di cucchiai di panna da cucina così da ottenere una sorta di crema all’arancia. In secondo luogo al posto dell’ananas potresti aggiungere una manciatina di uvetta e pinoli solo leggermente tostati…rimane dolce perchè l’uvetta fa il suo lavoro ma la tostatura del pinolo contrasta una meraviglia…
Certo che ti puoi permettere!
Questa sezione del sito è tutta per voi! Mi piace molto la variazione che mi hai proposto e, come promesso, provvederò al più presto a sperimentarla….
Grazie e un forte abbraccio
Elena
ps: Francy se ne intende il ragazzo eh?
ciao a tutti se posso fare una piccola variazione vi consiglio di non aggiungere panna che coprirebbe il sapore dell’orata e invece di mettere il succo di arancia sul pesce e quindi prolungare la cottura rischiando di stracuocerlo i porterei a cottura il pesce infarinato poi lo trasferirei sul piatto da portata e a fuoco vivace deglasserei la padella col succo di agrume e lo luciderei con una noce di burro e una punta di fecola per addensarlo, allora verserei sopra la vellutata all’arancia sul filetto e lo completerei come daniele suggerisce ………….
e il pepe rosa ci sta da dio ciao