Muffin tutto cioccolato

Uno dei libri da cui spesso attingo spunti e idee per le mie ricette è Breakfast de Le Cordon Bleu. E’ un testo fatto proprio come piace a me, in cui a fianco della ricetta compare la relartiva fotografia, ben fatta, essenziale e decisamente seducente per gli occhi e per il palato. Breakfast è  ricco di tante buone ricette per preparare una colazione coi fiocchi sia per chi desidera la colazione all’italiana che per cloro che volessero invece cimentarsi in preparazioni dal sapore più internazionale..un buon risveglio per degli ospiti speciali! Oggi ho voluto rimanere sul classico perchè, forse per le mie origini, preferisco il dolce del salato per colazione. Ed ecco i miei muffin preferiti: un “tutto ciocciolato” veloce e facile da preparare, per un risveglio profumato, buono ed energetico!

Ingredienti:

210gr di farina; 40gr cacao amaro; 150gr di zucchero; 2 cucchiaini di lievito vanigliato; 250ml di latte fresco; 60gr di burro; 1 bustina di vanillina; 120gr di cioccolato fondente (o di gocce di cioccolato).

Tempo di preparazione: 30 mimuti Difficoltà: facile Dosi: 12 muffin

Preparazione:

In un pentolino sciogliete il burro a fuco lento e lasciatelo raffreddare. Setacciate la farina con il cacao e disponetela a fontana in un capiente recipiente, al centro mettete lo zucchero, la vanillina, il lievito , il latte a temperatura ambiente miscelato al burro e il cioccolato fondente ridotto a scaglie.  Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno velocemente in modo che l’impasto risulti granuloso. Versatelo quindi negli stampini da muffin fino a 3/4 e cuoceteli in forno già caldo per 25 minuti a 180°. Sfornate, sformate, lasciate intiepidire…a questo punto potete pure divorarli!