Ingredienti:
8 fettine di petto di pollo; 2 bicchieri di buon vino rosso; 2 cucchiai di olio; farina q.to basta; prezzemolo fresco; sale e pepe.
Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile Dosi: 4 persone
Preparazione:
Battete le fettine di petto di pollo col batticarne se fossero troppo alte, passatele nella farina e fatele rosolare nell’olio caldo in una padella antiaderente finchè presenteranno una crosticina dorata. Salate e pepate. Mantenendo il fuoco vivo bagnate la carne con il vino rosso, rigiratela, copritela e continuate la cottura per circa 15 minuti fino a che il liquido si sarà ristretto diventando cremoso e la carne risulterà cotta e tenera. Profumate e decorate con qualche foglia di prezzemolo tritato e servite.
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