Ingredienti:
300gr pasta corta tipo conchiglie; 1 grosso trancio di pesce spada; 1 bel grappolo di pomodorini; qualche foglia di salvia, basilico e 3 steli di erba cipollina, olio, sale e pepe
Tempo di preparazione: 15 minuti + marinatura Difficoltà: facile dosi: 4 persone
Preparazione:
Tagliate a metà i pomodorini, salateli e metteteli a perdere l’acqua capovolti in uno scolapasta per 30 minuti. Pulite il pesce spada eliminando la pelle, tagliatelo a piccoli tocchetti e mettetelo ad insaporire in una ciotola insieme ai pomodorini scolati, quattro cucchiai di olio, sale, pepe e un abbondante trito aromatico fatto con salvia, basilico e erba cipollina. Mettete in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo, fate cuocere la pasta e nel frattempo fate saltare per 10 minuti il pesce con i pomodorini in una pentola antiaderente. Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con il pesce. Servite.
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