Ingredienti:
200gr pasta formato conchiglie; 4 prugne gialle; 200gr ciliegini; 4 cucchiai di oilio; salvia; erba cipollina; sale & pepe bianco
Tempo di preparazione: 20 minuti + marinatura Difficoltà: facile Dosi: 3 persone
Preparazione:
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli in quarti, salatene l’interno e poneteli a riposare capovolti su di un tagliere per circa 20 minuiti affinchè perdano l’acqua in eccesso. Scavateli, liberandoli dei semi e trasferiteli in una terrina in cui li lascerete marinare per un’oretta insieme all’olio, una buona macinata di pepe bianco e il trito aromatico di salvia e erba cipollina. Nel frattempo lessate la pasta e scolatela al dente, passatela sotto l’acqua fredda e conditela con un filo d’olio. Lavate le prugne, asciugatele e tagliatele a tocchetti non troppo grossi, aggiungeteli alla marinata di pomodori e conditevi la pasta ormai fredda. Pronta da servire!
Postato in: menù frutta, menù vegetariani, primi, primi frutta | Messo il tag: ciliegini, pasta corta, pomodorini, prugne
