Ingredienti:
150gr burro; 200gr zucchero; 250gr mandorle; 35gr farina; 1 cucchiaio di zucchero a velo; la scorza gratuggiata di due grossi limoni; 1 bustina di vanillina
Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile Dosi: 12-15 frollini
Preparazione:
Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire, tritate finemente le mandorle e setacciatele con lo zucchero semolato in una capiente ciotola. Unite la farina, lo zucchero a velo vanigliato, la vanillina e la scorza dei limoni. Disponete il composto a fontana sul piano da lavoro, aggiungete il burro al centro e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spolverizzate la superficie del piano con dello zucchero a velo e stendetevi l’impasto ad un’altezza di circa mezzo centimetro. Ritagliate i frollini con l’aiuto di una tazzina e poneteli su una placca da forno foderata di carta oleata. Fate cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo e servite.
I miei consigli:
I frollini si conservano ben chiusi in un contenitore di latta per almeno una settimana.
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