Ingredienti:
250gr farina; 200gr latte; 60gr burro; 30gr grana grattugiato; 200gr wurstel; prezzemolo tritato; 2 uova; una bustina di lievito per pizza; 2 kiwi; sale e pepe
Tempo di preparazione: 40 minuti Difficoltà: facile Dosi: 10 pancakes
Preparazione:
In una capiente ciotola mescolate energicamente la farina setacciata e il latte. Unite le uova, il burro fuso fatto raffreddare, il grana, i wurstel tagliati a dadini e il prezzemolo. Regolate di sale e pepe e aggiungete in ultimo il lievito. Scaldate una padellina antiaderente o una piastra per piadine e versatevi al centro un mestolino di composto. Mantenetelo abbastanza alto. Quando è ben colorito da un lato, rigiratelo e lasciatelo abbrustolire. Preparate in questo modo 10- 12 pancakes. Tagliate a fette sottili i due kiwi, conditeli con un goccio di olio e limone e serviteli come accompagnamento ai pancakes.
I miei consigli
Questa ricetta è nata come un vero e proprio esperimento, ma ne sono rimasta pacevolmente sorpresa. I due elementi si sposano benissimo e, come ha detto la mia “cavia” : ” Sembra che i kiwi siano stati creati apposta per i wurstel!”.
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