Ingredienti:
200gr acqua; 100gr zucchero; 100gr cacao
Tempo di preparazione: 10 minuti Difficoltà: facile
Preparazione:
Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta, versateli in un pentolino e portate sul fuoco. Continuando a mescoalre, aspettate che la crema raggiunga il bollore, attendete un paio di minuti, spegnete e lasciate raffreddare.
I miei consigli:
A seconda di come vogliate utilizzare la salsa nera, è bene tener presente che più la si lascia bollire, più si addensa. Se volete ottenere una crema pasticcera la cioccolato, per esempio, dovrete tenerla abbastanza soda per poi unirla alla crema pasticcera classica. Se invece volete utilizzarla per decorare la superficie di torte farcite, dovrete tenerla più morbida.
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