Ingredienti:
1grossa cipolla; 1rotolo di pasta sfoglia; 6 fette di pancarrè; 3 cucchiai di latte; 50gr parmigiano; 50gr pecorino; 1 uovo; prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione: 35 minuti Difficoltà: facile Dosi: 4 persone
Preparazione:
Private la cipolla della pelle e praticatevi un’incisione fino al centro, dall’alto verso il basso senza dividerla. Spuntate la calotta superiore ed inferiore e lessatela in acqua bollente per 25 minuti. Scolatela e lasciate che si freddi. In una terrina amalgamate il pancarrè tritato non troppo finemente, l’uovo, il latte, il parmigiano e il pecorino grattuggiati, un bel mazzetto di prezzemolo, sale, pepe e noce moscata. Riprendete la cipolla e con delicatezza sfogliatela partendo dalla guaina esterna. Dovrete ottenere almeno 5 “fogli” che riempirete con il composto preparato. Stendete la sfoglia e ritagliatene delle lunghe strisce larghe 3 cm. Avvolgetevi le cipolle imbottite e il ripieno avanzato pressato a mò di polpettina. Disponete i turbantini su una placca rivestita di carta forno e pennellatene la superficie con del latte. Infornate a 200° per 15 minuti circa.
I miei consigli:
Potete accomodare i tubantini su un letto di zucchine tagliate a sottili rondelle e arrostite in padella senza aggiunta di condimenti.
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